নিউজ ডেস্ক: বাজার থেকে ১ লিটার সরিষার তেলের প্যাকেট কেনার পর অনেক ক্রেতার মনেই প্রশ্ন জাগে—প্যাকেটে ১ লিটার লেখা থাকলেও ওজন করলে প্রায় ৯১০ গ্রাম পাওয়া যায় কেন? সংস্থাগুলি কি ক্রেতাদের কম তেল দিচ্ছে? আসলে এর পিছনে রয়েছে পদার্থবিজ্ঞানের একটি সাধারণ নিয়ম।
১ লিটার মানেই ১ কিলোগ্রাম নয়
সাধারণত জলের ক্ষেত্রে ১ লিটার এবং ১ কিলোগ্রামকে প্রায় সমান বলে ধরা হয়। কারণ স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ১ লিটার জলের ওজন প্রায় ১ কিলোগ্রাম। কিন্তু সব তরল পদার্থের ক্ষেত্রে এই হিসাব এক নয়।
এর মূল কারণ ঘনত্ব (Density)। কোনও পদার্থের নির্দিষ্ট আয়তনে কতটা ভর রয়েছে, তাকে ঘনত্ব বলা হয়।
জলের তুলনায় সরিষার তেলের ঘনত্ব কম। তাই ১ লিটার সরিষার তেলের ওজন প্রায় ৯১০ গ্রাম হতে পারে। অর্থাৎ, ১ লিটার তেলের ওজন ১ কিলোগ্রাম হওয়া বাধ্যতামূলক নয়।
সরিষার তেলের ওজন ৯১০ গ্রাম কেন?
প্রদত্ত তথ্য অনুযায়ী, স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সরিষার তেলের Specific Gravity প্রায় ০.৯০৭ থেকে ০.৯১০-এর মধ্যে থাকে। সেই হিসাব অনুযায়ী, ১ লিটার সরিষার তেলের ওজন প্রায় ৯০৭ থেকে ৯১০ গ্রাম হতে পারে।
এ ছাড়া তেলের তাপমাত্রা ও গুণগত বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে ঘনত্বের কিছু পরিবর্তন হতে পারে। সেই কারণেই সব ধরনের তেলের ওজন এক হয় না।
ক্রেতাদের জন্য সরকারের নির্দেশিকা
প্রদত্ত তথ্য অনুযায়ী, ভারত সরকারের Department of Consumer Affairs খাদ্যতেলের পরিমাণ ও ওজনের পার্থক্য নিয়ে নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে।
৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১ লিটার Soft Oil-এর সমতুল্য ওজন ৯১০ গ্রাম নির্ধারণ করা হয়েছে।
২০২৬ সালের ৬ জুন প্রকাশিত সরকারি নির্দেশিকায় খাদ্যতেলের প্যাকেটে পরিমাণের পাশাপাশি সমতুল্য ওজনের তথ্য স্পষ্টভাবে উল্লেখ করার বিষয়েও গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। এর উদ্দেশ্য হল ক্রেতাদের পণ্যের প্রকৃত পরিমাণ সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা দেওয়া।
তাহলে কি সংস্থাগুলি ক্রেতাদের ঠকাচ্ছে?
শুধুমাত্র ১ লিটার সরিষার তেলের প্যাকেটের ওজন ৯১০ গ্রাম হলেই বলা যায় না যে সংস্থাটি ক্রেতাদের ঠকাচ্ছে। কারণ লিটার হল আয়তনের একক, আর গ্রাম হল ভরের একক।
তাই তেল কেনার সময় প্যাকেটে উল্লেখ করা Net Quantity বা প্রকৃত পরিমাণ পরীক্ষা করা জরুরি। ঘোষিত পরিমাণের চেয়ে কম তেল পেলে ক্রেতারা সংশ্লিষ্ট Legal Metrology বিভাগে অভিযোগ জানাতে পারেন।
তাই পরের বার ১ লিটার সরিষার তেলের প্যাকেটের ওজন ৯১০ গ্রাম দেখলে অবাক হওয়ার প্রয়োজন নেই। এটি পদার্থবিজ্ঞানের একটি সাধারণ নিয়ম।
